鈴蘭 濃厚煮干そば

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中野駅近く煮干し中華そば鈴蘭に行ってまいりました。
オイラの大好きな濃ニボ系、
券売機ではセオリー通り左上「煮干そば」
着丼。これが鈴蘭の煮干そば↓
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なかなか期待できるビジュアルっす!
見るからに濃厚なニボ系のスープに中太平打ち縮れ麺。ローストポークにナルト、刻み玉葱、海苔といたってシンプル。
スープは旨いんだけど津軽の激ニボ系に比べるとやや薄い気がしましたが、腰のある縮れ麺に良くからみ相性はばっちり。かなり旨い!
やっぱラーメンはシンプルが良いッス!麺とスープが主役でそのバランスと相性、それを引き立たせるシンプルな具ってのが王道。・・・だよね?

by yjj7top | 2018-01-19 22:55 | ラーメン


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