カテゴリ:ラーメン( 161 )

鈴蘭 濃厚煮干そば

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中野駅近く煮干し中華そば鈴蘭に行ってまいりました。
オイラの大好きな濃ニボ系、
券売機ではセオリー通り左上「煮干そば」
着丼。これが鈴蘭の煮干そば↓
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なかなか期待できるビジュアルっす!
見るからに濃厚なニボ系のスープに中太平打ち縮れ麺。ローストポークにナルト、刻み玉葱、海苔といたってシンプル。
スープは旨いんだけど津軽の激ニボ系に比べるとやや薄い気がしましたが、腰のある縮れ麺に良くからみ相性はばっちり。かなり旨い!
やっぱラーメンはシンプルが良いッス!麺とスープが主役でそのバランスと相性、それを引き立たせるシンプルな具ってのが王道。・・・だよね?

by yjj7top | 2018-01-19 22:55 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

品川甚作本店

水道橋、札幌らーめん「品川甚作本店」
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「北海道の農園経営です。甚作にんにくをを日本中に広めたくて東京にやってきました!」
的なお店らしく、本格札幌ラーメンが売りとのことで期待を持って入店。
ふれこみに従い、「甚作にんにく辛味噌らーめん」の食券を購入
店内に入ると店長は関西弁、他の2名の店員は外国人???
北海道は最近関西弁でしゃべるのかな?・・

出てきたのがコレ
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関西弁の店主が作る札幌ラーメンってことですが、ともあれ味はgoogです。
すみれの丼に似てますが、すみれとコラボもしてるようですね?

しかし、このお店はこの味噌ラーメンでTRYラーメン大賞受賞の他にカレーらーめんで神田カレーグランプリで最終選考にも選ばれたこともあってお客さんの半数はカレーらーめんを頼んでました
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次回はカレーらーめんに挑戦したいと思います。
また水道橋に行く楽しみが出来ましたwww

by yjj7top | 2017-12-21 22:31 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

宗庵 宗庵ラーメン


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今日は千葉でお仕事。
ランチは新千葉の宗庵
こだわりとんこつの宗庵ラーメン。

ダイエット中にもかかわらず替え玉までしてしまって、、、
夕食は反省してダイエット食
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by yjj7top | 2017-12-12 21:13 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

ファイヤーマウンテン「ファイヤー味噌タンメン」

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朝練が辛い季節になりました。
帰宅して冷え切った身体を温めようと辛いラーメンを食べに行きました。
以前から気になっていた亀有駅からほど近い環七増の旨辛タンメンファイヤーマウンテン
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13207313/
看板メニューらしき「ファイヤー味噌タンメン」を注文
出てきたのはこれ↓
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中本の蒙古タンメンの味噌味版って感じ。
辛さも蒙古タンメンと同じくらい。中本よりも野菜が多くきくらげもたっぷり入っていてこれがナカナカ旨い!
大汗かいて身体も暖まり大満足!
癖になりそうです。

by yjj7top | 2017-12-10 18:10 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

調ごってり麺 ごっつ

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亀戸の駅前、ラーメン激戦区ですよね?
目についたお店が「超ごってり麺ごっつ」
こってりじゃなくごってりってのが気になりまして、しかもプチ行列が出来てました。

ダイエットを初めてラーメンは禁じてきました。ラーメンロスの身体が最近無性にラーメンを欲してまして、このごってりにに引かれて入店。

食券機で人気No1との「まかないラーメン」を注文
それがコレ↓中盛、脂普通
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麵もスープも見えないほどのトッピング
穿り返してスープと麺を味わう。麺は中太麺、スープは背油こってこてのG系
店員さんが「味は濃いめなのでしょっぱいときは言ってください」と言って出しただけに、けっこうしょっぱい。
が、東北人のオイラにとってはしょっぱいの懐かしい!ってか?
完食!

by yjj7top | 2017-12-01 22:05 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

腹減った時の博多風龍

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上野駅から丸井の路地に入ってすぐ。
上京した頃から腹が減るとこのお店に通ってます。
とんこつらーめん博多風龍上野店http://fu-ryu.net/

何と言ってもとんこつラーメン580円で替え玉2玉無料
さすがに替え玉二玉食べるとお腹いっぱいになります♡
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貧乏人の味方です^^

by yjj7top | 2017-09-27 22:23 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

ねむ瑠

東大でお仕事。打ち合わせです。
東大近くで美味しいラーメン屋さんをネットでリサーチして、「ねむ瑠」に決めました。
極ニボ系の旨そうなラーメンに期待。
本郷三丁目駅近くですぐにわかりました。
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初めてのお店では食券機の左上がお約束。
「濃厚烏賊煮干し中華そば(煮卵トッピング)」を購入
カウンターのみ10席程の店内。勘で、ここはイケル!
待つこと数分。着丼
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見るからに極ニボ系のどろっとしたスープにカイワレ、三つ葉、玉ねぎ、そして最近流行のローストビーフ調のチャーシュー。麺は中太丸麺。
食べてみると烏賊煮干しと言うだけあって煮干しの香りに烏賊の香りが混ざって旨い!まさに烏賊煮干し。

しかし、オイラにとってはちょいと量的物足りないというか、お上品な盛り付けである。
そこでメニューで見つけた「そのまま食べられる替え玉」・・・こんなの初めて。興味津々というか、考える前に注文してました(爆)

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店のリーフレットを読むと 「まずはそのまま食べる。味がついている(油そば風) 少し食べたらテーブルにあるお酢、烏賊のいしるをかけて味変。半分食べたらスープに投入。具は、角切りチャーシュー、玉ねぎみじん切り、煮干しオイル&醤油返し、煮干し粉(概要)」と書いてました。

そのとおり油そば風に良く混ぜて食べてみたら・・・普通に旨い。
「烏賊のいしる」なるものとお酢をかけて食べてみたら・・・なかなか旨い!
そして元の丼に投入!・・・旨いッス!

こんな替え玉初体験。アイデアですね?
また食べたい!


by yjj7top | 2017-08-09 22:37 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

麵屋 肉ばか

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新潟出張です。
昼にたまたま見つけた 麵屋肉ばか
久々の肉そばが食べられる!と、入店

メニューにはラーメン・・・肉増し・・・肉2倍・・・肉テラ盛り
何ともデブを誘惑するメニューがズラリ!
しかもテラ盛で+400円と嬉しい価格^^
・・・んっ?待てよ! サイドメニューに「今月のサービス!ミニたれかつ丼150円」
オイラの大好きなタレかつ丼の誘惑に負けて、注文は「ラーメン+ミニたれかつ丼」
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普通のラーメンなのに豚バラチャーシューは5枚乗っておりました。
ラーメンもなかなかのお味
勿論たれかつ丼は言うまでもなく新潟のたれかつ丼でした。

満足満足。
次はテラ盛に挑戦してみようかな?


by yjj7top | 2017-07-26 22:00 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

麺処直久

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職場の近く、と言っても最寄りの駅の反対側なのであまりランチには足を向けない界隈で出会ったラーメン屋さん。
こんなとこにこんなラーメン屋さんがあるんだぁ?的なのりで入店
大正三年創業の老舗だそうです。注文したのは看板メニューの旨味醤油ラーメンとランチメニューの炒飯セット(↑写真)
東京拉麺の伝統的な知事レマンに深みのある醤油スープ。
いやぁ~、旨かったっす!

by yjj7top | 2017-07-18 23:21 | ラーメン | Trackback | Comments(2)

〆のラーメンは

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同僚と飲みに行きました。
〆のラーメンということになり、向かったところは「蒙古タンメン中本」
言わずと知れた旨辛ラーメンのお店
写真は激辛の「北極ラーメン」何度か食ったことありますがこの時間にこれはヤバイっしょ?(このお店の唐度9)
オイラはコレ↓五目蒙古タンメン(唐度8)
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朝のお尻はHot・・・でした。


by yjj7top | 2017-07-06 20:53 | ラーメン | Trackback | Comments(2)