仕事で町田市に行ってきました。
ネットで前もってリサーチして目星をつけたのが
町田汁場しおらーめん進化
塩ラーメンが日本一に輝いた有名店。本店は町田駅から遠いので駅前店に行ってきました。
注文は勿論しおらーめん(塩味玉付)
小ぶりの丼に透き通ったスープ。麺はストレートの細麺。シナ竹にチャーシュー。そして味玉とシンプルなルックスです。
スープを味わってみると濃厚な塩味と言っていいのでしょうか?あっさりとした中に濃厚で奥の深い味わいのスープ。これは旨し!
麺もそのスープをしっかり受け止めてます。ストレート麺なのにちゃんとスープをからめてくれるんですね?
味玉も濃厚でトッピングとしては絶対にお奨め。ただ、チャーシューは歯ごたえのある弾力に富んだ歯ごたえ。ラーメンのチャーシューとしては珍しい食感です。
さすがにとても旨い塩ラーメンでした。
ただし、大盛りの設定は無く、一緒に行った若い後輩は少々物足りない風でした。
また食いたい!
次は塩つけ麺を試したい!